フェアトレード・アイスクリーム製造者募集！

1)わかちあいプロジェクトのために委託でアイスクリームを製造してくださる方。

日本では最初の試みです。

乳製品は、フェアトレード認証を受けていませんが、砂糖、蜂蜜、バニラなどのフェアトレード原料が、20％以上含まれていますと、フェアトレード商品として認定されます。

2)わかちあいプロジェクトが輸入していますフェアトレード原料、砂糖、バニラビーズ、パイナップル缶、マンゴー缶などを使って自社用にフェアトレード商品をつくって販売してくださる方。

その場合は、フェアトレードラベルジャパンと、フェアトレードロゴ使用のためにライセンス契約が必要です。
http://www.fairtrade-jp.org/

フェアトレード原料の紹介です。
黒砂糖（フィリピン産）
砂糖（パラグアイ産有機）
砂糖（マラウイー産）
バニラビーンズ（インド産、有機）
パイナップル缶、マンゴー缶（タイ産）
そのほかココアパウダー、レーズン（インド産）や蜂蜜（アルゼンチン産）などあります。

マンゴー缶は、カットされたマンゴをシロップ液に入れています。シロップの砂糖もフェアトレードです。　ジュースにならないように軽くミキサーにかけて、冷凍してシャーベットにしました。
美味しい！