大豆によるフェアトレード味噌、醤油、納豆の商品化の計画

この度、中国吉林省のDunHua Dewei Organic Products Companyが世界で最初のフェアトレード認証大豆生産者（輸出業者）として登録されました。JAS有機の大豆から豆腐、納豆はじめ様々なフェアトレード商品を作ることが可能になります。わかちあいプロジェクトとして購入しました。すぐに味噌、醤油会社に製造を委託し、味噌は、2010年秋、醤油は2011年秋に販売を開始する予定です。

★フェアトレードJAS有機大豆　25kg 　　
中国内モンゴル自治区産
　
生産者グループ名：Jurihe/ Zhaluteqi Farmers’ Association

 

　
2月24日に味噌は仕込みされました
　
製造中の納豆
　

もっちりとして糸引きも強い良い納豆だと思います。
大豆に力が有るように感じました。製造してくださった北畠さんのコメントです。㈱ユーアンドミー
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